Isbn:
978-91-2717-972-1
Publisher: Natur & Kultur
Category:
Cooking, food and drink
Accessible since: September 2022
Publisher: Natur & Kultur
Category:
Cooking, food and drink
Accessible since: September 2022
E-book
Såser
Såsen är den viktigaste komponenten för att skapa balans och harmoni i en maträtt – att laga bra såser är den smarta vägen till framgång i köket för både hemmakockar och proffs. Tommy Myllymäki visar hur du hittar rätt smak, doft, konsistens och textur på såsen för att perfekt möta upp övriga råvaror i en maträtt.
I denna nyutgåva av succénSåser, som det senaste decenniet blivit ett självklart standardverk, hittar du förutom den första utgåvans alla klassiker – från vit - och rödvinssås, portvinssås och bearnaisesås till kalla såser, vinägretter, salsor och efterrättssåser – och även ett 30-tal helt nya såsrecept.
Log in to borrow
Information
Supported platforms
PC/Mac
Tablet e-reader
Smartphone