Isbn:
978-91-7463-953-7
Publisher: Books on Demand
Category:
Cooking, food and drink
Accessible since: April 2014
Publisher: Books on Demand
Category:
Cooking, food and drink
Accessible since: April 2014
E-book
Laga kryddigt
Inspirerad av sina barns och barnbarns intresse för den traditionella etiopiska och eritreanska maten, har bokens författare Gennet Awalom valt ut recept och anpassat dem till svenska kök vad gäller mått och tillagningssätt. Resultatet har blivit en kokbok som tar oss med in i en ny värld av smaker och dofter.
I den etiopiska och etritreanska matkulturen är Berbere, den spanska pepparn, som är mald och blandad med över tio sorters kryddor, huvudkryddan. Den använder man i en mängd olika rätter och den ger maten dess speciella karaktär. Ett annat måste på det etiopiska och eritreanska matbordet är injera, som det kallas i Etiopien, eller Taita, som det kallas i Eritrea. Det är ett pannkaksliknande och syrligt bröd som har samma viktiga roll i kosthållet som potatis och ris har i Sverige.
Lycka till när du provar dig fram – våga laga kryddigt!
Log in to borrow
Information
Supported platforms
PC/Mac
Tablet e-reader
Smartphone